みさとカレッジ薬草コースでの山歩き

本日は午後よりみさとカレッジにて村上先生による薬草・健康コースが開催され、都賀・長藤の地域おこし協力隊員が２名参加しました。

 

 

 

今日は座学ではなく、実際に山を歩きながら、いろいろな山野草についてのお話をしていただきました。山にたくさん生えているクズの食べ方や、ノカンゾウ、野ブドウやアケビ、松でのお酒の作り方などいろいろなお話がありました。

 

山野草というのはだいたいに、多くの畑の野菜などと違って全体を食べるという感覚ではなく、例えば根は食べられるけどそれ以外は食べられないだとか、葉は食べられるけど根は猛毒だなどといった具合にそれぞれの草によって細かく違うので、山野草を食べる場合にはよく理解してから調理する必要があります。ただ、そんな山野草にも、例えばアザミのように全体を食べられるものもあります。そしてヨモギやクズなどたくさん生えていて、普段はあまり見向きもされない草にもちゃんと栄養がある場合もあったりして面白いです。

 

 

 

 

今日のように実際に山を歩いての学びというのは、実際にみんなで草に触れたり草を食べてみたりといった体験を通しての学びとなり非常に勉強になりました。