ナス

今年も集落にある農業法人さんのナスの定植の手伝いに参加しました。

ナスを育てる為には、まず苗を植えつける作業が必要です。

ナスの植え付け時期ですが、基本的に暑い気候を好むので遅霜の心配がなくなってから

植え付けるそうです。

ナスが育ちやすい気温はだいたい30度までで、それを越える日が毎日続くとナスの株も消耗して実をつけるほど大きく育たないそうです。

ワラビ

こちらに来て初めてワラビ採りに参加してきました。

ワラビは比較的身近な山菜の仲間で、山奥に入らなくてもちょっとした山や野原で沢山採れるそうです。

旬は春から初夏にかけてですが、今年は去年より気温も低いせいか探すのに一苦労しました。

初めはどれがワラビで雄と雌の区別もわからず取っていました。

とはいえ、５月の連休辺りが旬のピークを迎えるそうですがまさに自然の中の春だけに季節感あふれる食材のひとつです。

沢山採れる場所をみつけたので来年も行ってみようと思います。